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代理德國NOCK肉類去筋膜機

• 型   號：VLIESEX CV 460
• 價   格：5000

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赫爾納供應，德國總部直接采購代理德國NOCK肉類去筋膜機，近30年進口工業品經驗，原裝產品，支持選型，為您提供一對一的解決方案：貨期穩定，報價快，價格優，在中國設有8大辦事處提供相關售后服務。

德國NOCK肉類去筋膜機產品技術概覽

公司簡介

NOCK Maschinenbau GmbH（諾克機械制造有限公司）是一家總部位于德國的肉類加工設備制造商。該公司成立于1990年，專注于畜禽屠宰及分割后肉品初加工環節的設備研發與生產。NOCK的產品線涵蓋去筋膜機、去皮機、切片機、切條機及魚禽類加工設備，主要服務于肉類屠宰與分割廠、肉制品深加工企業及中央廚房等場景。該公司采用模塊化制造方式，其設備設計遵循食品加工行業的衛生標準與規范。

主要產品

NOCK的產品體系圍繞肉品初加工環節構建，以下是其主要產品系列：

V系列去筋膜機：開頂式設計，適用于扁平產品和圓形產品（如火腿、豬肘）的筋膜剝離與去皮操作。

Cortex CB系列去皮機：自動輸送式去皮機，適用于腹部肉、背部脂肪、外皮等扁平肉塊的連續脫脂處理。

圓刀切片機：配備圓形刀片的切割設備，適用于非冷凍無骨肉品的高質量切片或切條操作。

魚去皮機：專為魚類加工設計的去皮設備，適應不同魚種和魚片規格。

家禽去皮機：針對禽類肉品加工的去皮專用設備。

烤肉與肉卷切割機：用于加工后的肉品二次切割成型的設備。

代理德國NOCK肉類去筋膜機主要型號

以下是NOCK產品線中的幾個代表型號，涵蓋了不同加工場景：

產品型號 所屬系列 主要特點

VLIESEX CV 460 V系列去筋膜機 開頂式組合機，切割寬度430mm，切割速度32m/min，適用于圓形產品的脫膠與薄膜剝皮

V-460N V系列去筋膜機 工作寬度430mm，總功率0.75kW，配備壓縮空氣清潔系統，適用于大、中型肉品加工企業

V-560N V系列去筋膜機 工作寬度500mm，重量180kg，工作速度37m/min，適用于較大寬度肉塊的處理

CORTEX CB 435 Cortex CB去皮機 緊湊型自動去皮機，切割寬度430mm，切割速度24000mm/min，進料輸送帶長度850mm

CORTEX CB 504 / 604 / 704 Cortex CB去皮機 切割寬度分別為500/600/700mm，壓力系統可動態適應不同高度的產品，適用于工業自動化生產線

CORTEX CB 598 切片機 圓刀切割機型，配備特殊切割幾何形狀，適用于牛肉干、豬肉干等薄片切割

產品介紹

以下就幾款代表性產品的技術參數與工作原理進行說明：

1. VLIESEX CV 460 去筋膜機

該型號是一款開頂式組合機器，設計用于處理圓形產品（如豬肘、火腿、后腿）的去皮以及各類肉品的薄膜剝皮。

工作原理上，肉塊通過操作人員的進料送入輸送輥與刀架之間。設備配備無圓周溝槽的輸送輥和彈簧懸掛式刀架，可適應肉塊表面的不規則形狀。刀片與肉塊表面接觸，通過刮削方式將筋膜或皮層從肌肉組織上分離。

技術參數包括：切割寬度430mm，切割速度32m/min。標準配置包括雙速電機、動態反向旋轉清潔輥以及NOCK Air-Jet壓縮空氣清潔系統，后者可在運行期間持續清理輸送輥上的殘留物。設備外殼采用梯形設計，配有可鎖定腳輪。可選配NOCK IMMEDIATE CUT OUT（ICO）安全系統。

2. V-460N 去筋膜機

該型號屬于V系列，是較為常見的配置型號。

工作原理：設備通過輸送輥將肉塊送入固定刀片位置，刀片與輸送輥之間的間隙可根據肉品類型進行調節。對于筋膜較厚的牛肉，可通過帶有防丟失螺栓的刀架進行刀片間隙的精確調整。配備的壓縮空氣吹送系統可將剝離下來的筋膜殘渣從輥面吹離，保持設備清潔。

技術參數包括：外形尺寸740×960×630mm，切割寬度430mm，機器重量150kg，總功率0.75kW，工作速度37m/min，空氣消耗量250L，系統控制電壓24V。

3. CORTEX CB 435 自動去皮機

該型號是Cortex CB 430的升級機型，配備較長的進料輸送帶，適用于自動送料式去皮作業。

工作原理：肉塊放置在進料輸送帶上，由輸送帶送入刀片區域。彈簧懸掛式刀片固定器和彈簧懸掛式壓輥共同作用，使刀片能夠適應肉塊的高度變化，實現連續去皮。設備設置齒輥配刮刀梳，用于處理剝離后的皮層。

技術參數包括：最大進料高度90mm，刀片間隙0-5mm可無級調節，進料輸送帶尺寸850×425mm，設備總尺寸800×1190×1660mm（帶出料輸送機），重量225kg，電機功率0.75kW。該型號可在無需工具的情況下數秒內拆卸輸送帶，便于清洗。配備NOCK EASY-FLOW安全蓋，用于保證加工過程中的產品流動順暢。

優勢特點

壓縮空氣輥面清潔系統：配備NOCK Air-Jet壓縮空氣清潔系統及反向旋轉的清潔輥，可在設備運行期間持續清理輸送輥表面附著的筋膜殘渣，減少了人工停機清理的頻率。

刀片間隙可調設計：刀架采用彈簧懸掛式結構，刀片間隙可無級調節。對于處理不同種類和厚度的肉品（如較厚牛肉筋膜），操作人員可根據原料情況精確調整。

結構穩定性與維護便利性：機身采用不銹鋼材質制造，外殼內部安裝15mm厚的POWER PLATES加強板，提供設備運行時的結構穩定性。主要部件設計為便于拆卸清洗，如Cortex CB系列的輸送帶可在數秒內完成拆卸。

安全操作配置：配備腳踏式雙重開關控制保護裝置及加工臺安全開關，操作人員可通過腳踏開關控制啟停。系統控制電壓為24V，符合設備安全規范。

多種機型配置選項：產品線覆蓋手動進料、自動輸送、緊湊型、移動式等多種配置，用戶可根據產線空間和產量需求選擇合適機型。例如Cortex CB系列提供500mm、600mm、700mm三種切割寬度選項。

應用領域

NOCK去筋膜機設備主要應用于以下領域：

肉類屠宰與分割廠：用于胴體分割后豬肉、牛肉、鹿肉、鴕鳥肉等各類肉品的初級筋膜去除和去皮處理。V系列和Cortex CB系列均可適配不同規模和肉品類型的生產線。

肉制品深加工企業：為生產火腿、香腸、培根、牛肉干等產品提供去筋膜的原料預處理。片狀肉（如Milanesa、小炸肉排）的薄片切割可通過Cortex CB 598等切片機型完成。

中央廚房與配餐中心：用于標準化的肉品預處理操作，將筋膜和脂肪層去除后的凈肉用于后續菜品制作。

餐飲供應鏈：為大型連鎖餐飲、酒店等提供去筋膜后的半成品肉料，減少終端廚房的初加工工作量。

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